切碎的板

有很多类型的拼布板，，，，mana-ita，由多种材料制成。Akira建议使用由木材制成的木？hinoki（赛普拉斯）特别是提供理想的切割表面，因为它是一种中等柔软的木材，在刀刀片上柔和，易于使用，并具有抗菌和昆虫剥夺特性。

使用之前hinoki切碎板，用冷水弄湿它。这有助于防止董事会吸收食物气味。使用后，用洗涤剂和擦洗刷清洗木板，然后将其在通风良好的地方干燥。您可能会不时希望给您的切碎板深干净。如果它吸收了浓烈的食物气味，例如，阿基拉（Akira）建议用盐撒上盐，用刷子擦洗木板，然后用醋将其洗涤，然后用沸水对其进行消毒，然后再冲洗和干燥。如果任何霉菌出现在木制切碎板上，请以一定角度的角度将其放置，用布盖住并涂抹漂白剂。在冲洗漂白剂之前，请留出一段时间。

鱼骨镊子

鱼骨镊子是日本厨房中必不可少的工具，旨在精确去除鱼骨，而不会损坏圆角。有一个很好的诀窍可以很好地使用它们 - 只有食指和拇指施加压力，仅在捏端固定它们。通过掌握这项技术，您可以轻松卸下骨头并避免破裂。不锈钢镊子是理想的选择，因为它们对生锈具有抗性。

锅炉和锅

锅或锅的性能，纳贝，取决于其导热率。铜是一种非常导电的材料。但是，对于日常家庭使用，Akira建议使用高电导率，负担得起且易于清洁Yukihira花盆和Yattoko用铝制成的锅。

铝制容器比不锈钢制成的容器具有高的导热性，可用于制作煮沸或炖菜以及汤。铝锅和平底锅的锤子表面增加了“热接触”面积，使热量更容易通过食物传播。要记住这种材料的一件事是对酸的耐药性不佳。准备好菜后，不建议将其放在锅中或锅中。