用素食主义者制作的菜肴达西

有很多素食主义者达西， 如Kombu Dashi，干shiitake达西和干番茄达西。

Akira建议美味的素食主义者达西也可以使用姜和大蒜或慢煮蔬菜制成。

在素食主义者的Akira餐厅达西用于制作Nimono（煮/炖的蔬菜）适合本托盒和kombu和干番茄的味o汤。根据Akira的说法，它的丰富性与鲣基于汤。Kombu Dashi也可以用来给番茄汤或其他奶油汤提供更丰富的味道。

kombu和shiitake达西

从干燥中提取kombu，一种可食用的海带，Kombu Dashi淡淡，稍微咸，不会干扰其他成分的口味。

在kombu与其他人结合时会增强风味鲜味- 富含成分。

素食主义者达西也可以由干shiitake制成。有两种类型：较厚唐科它在萌芽期间采摘，并有一个圆形的帽子和更薄的，更平坦的盖子kōshin开花后选择。制作素食主义者达西，Akira建议使用唐科产生较厚的股票。

准备素食主义者达西

做素食主义者达西，放置25克kombu和三个干燥的水干燥的水。

最好使用矿泉水而不是自来水。

在餐厅，Akira更喜欢使用kombu从北海道的劳苏（Rausu），以及来自ōita县的干shiitake。

离开kombu并将其浸入水中（至少6小时）将其浸泡在冰箱中。注意不要浸泡成分太久了达西多云而强烈。

要完成，请删除kombu并干燥散虫并冷藏剩余的液体。

素食主义者达西可以在冰箱中存放在冰箱中，最多三天，用干净的密封容器存放。